Gourmet-Produkte

Warzenenten
& Perlhühner

Warzenenten
& Perlhühner

Die Warzenente ({i>canard de Barbarie

Das Perlhuhn, das ursprünglich in freier Wildbahn lebte, wurde aus Afrika nach Südfrankreich importiert.
Seine Eigenschaften als Nahrungsmittel sind außergewöhnlich: Sein Fleisch ist fein, leicht und voller Vitamine. Dieses Geflügel enthält Magnesium und Eiweiß und dabei wenig Kalorien. Man kann es geschmort genießen, im Ofen gebraten oder im Schmortopf sautiert.

> Entenkeulen (frisch oder tiefgefroren)
> Entenfilets (frisch oder tiefgefroren)
> Perlhühnerkeulen (frisch oder tiefgefroren)
> Perlhühnerfilets (frisch oder tiefgefroren)
> Perlhühnersuprêmes (frisch oder tiefgefroren)

Mulardenten
& Foie Gras

Mulardenten
& Foie Gras

Die Mulardente, berühmt für ihr besonders schmackhaftes Fleisch, wird in Südwestfrankreich gezüchtet, geschlachtet und verarbeitet (die genauen Gegenden werden im Pflichtenheft der IGP definiert). Der edle Charakter dieses Geflügels ergibt köstliche Spezialitäten wie Foie Gras und Magret (für rohe Speisen), aber auch ganzes Foie Gras (halb gegart oder in der Konserve), sowie geräuchertes oder eingemachtes Fleisch (für zubereitete Speisen).

> Entenkeulen
> Entenmagrets
> Foie Gras roh
> Foie Gras ganz, halb gegart
> Foie Gras in der Konserve

Mulardenten
& Foie Gras

Puten
& Hühner
Label Rouge

Puten
& Hühner
Label Rouge

Die Pute gilt als gesundes und diätetisches Geflügel: Aufgrund seines außergewöhnlichen Gehalts an Eiweiß und Vitaminen besitzt dieser Vogel ein besonders mageres und sehr nahrhaftes Fleisch.

Das Huhn Label Rouge garantiert dem Verbraucher Geflügel von höherer Qualität als geläufige Produkte der gleichen Art. Auf jeder Stufe der Herstellung und der Verarbeitung muss das Huhn den Ansprüchen eines sehr strengen Pflichtenhefts genügen, nicht zuletzt in Sachen Umweltschutz und Wohlbefinden der Tiere.

> Putenkeulen
> Putenfilets
> Ganzes Huhn
> Hühnerkeulen
> Hühnerfilets
> Hühnersuprêmes

Wachteln
Label Rouge

Wachteln Label Rouge

Eine strikte Auswahl auf jeder Stufe des Branche. Im Pflichtenheft von Label Rouge definierte Normen, Schonung der Umwelt und ein Verhaltenskodex in Sachen Zuchtpraxis, garantieren Qualität und einen außergewöhnlichen Geschmack.

> Ganze Wachtel
> Wachtelfilets
> Wachtelkeulen
> Wachteleier

Wachteln
Label Rouge

Weine
& Spirituosen

Weine & Spirituosen

Weine sind ein Bestandteil gastronomischer Genüsse, daher bieten wir Ihnen selbstverständlich eine sorgfältige Auswahl von Weinen aus einem breitgefächerten Angebot an Terroirs. Wir möchten mit Ihnen die Leidenschaft, das Fachwissen, die Authentizität und die Tradition der Winzer teilen, die die gleichen Werte vertreten wie Euro Food France.

Zwischen Toulouse und dem Baskenland, eingegrenzt im Süden von den Pyrenäen und im Norden vom Massif Central, erstreckt sich das Weinbaugebiet von Südwestfrankreich über circa 45.000 Hektar, die sich auf 12 Départements verteilen. In diesem riesigen und unermesslich wertvollen Garten voller Reben zählt man 18 Appellations d‘origine contrôlée, um die 20 Vin de pays und vor allem eine Reihe von einzigartigen Traubensorten, deren Geheimnis wohl behütet wird…

> Rotweine
> Roséweine
> Weißweine